Cestoviny Mezze Maniche 500g

Podrobný popis

Ak hľadáte cestoviny, ktoré sú univerzálne a skvele sa hodia do rôznych jedál, mezze maniche sú ideálnou voľbou. Tieto krátke cestovinové trubičky pochádzajú zo severného Talianska a ich ryhovaný povrch perfektne zachytáva omáčku. Sú vhodné k zeleninovým, mäsovým aj rybacím pokrmom a často sa používajú aj v cestovinových šalátoch.

Rozmanitosť talianskych cestovín

Talianska kuchyňa ponúka približne 30 až 40 druhov cestovín, pričom každá oblasť má svoje špecifiká. Napríklad bucatini pripomínajú hrubšie špagety s dierkou uprostred, zatiaľ čo calamarata sú široké krúžky podobné kúskom kalamárov. Mezze maniche patria medzi kratšie a robustnejšie druhy cestovín, ktoré vďaka svojmu tvaru a textúre dobre držia omáčku.

Použitie v tradičných receptoch

Mezze maniche sa často objavujú v známych talianskych receptoch, ako sú arrabbiata, amatriciana, alla norma, alla gricia, carbonara či puttanesca. Najčastejšie sa kombinujú s klobásou, pancettou alebo morskými plodmi, no možno ich použiť aj na prípravu ragú alebo zapekaných jedál (al forno).

Jedným z jednoduchých a chutných spôsobov prípravy je mezze maniche s cuketou a krevetami. Cuketa je v Taliansku veľmi obľúbenou letnou zeleninou a v kombinácii s morskými plodmi vytvára vyvážené, svieže jedlo. Rovnako zaujímavou alternatívou je mezzi paccheri s hubami a smotanou, čo je tradičný neapolský recept.

Mezze maniche sú výborným základom pre množstvo talianskych jedál. Vďaka svojej štruktúre a chuti ponúkajú široké možnosti využitia v kuchyni a dobre sa kombinujú s rôznymi druhmi omáčok a ingrediencií.