Mimi Coratina

Senzorický profil

Mimi je vrchol ľadovca produkcie v regióne Apúlia. Najmodernejšia technológia lisovania spolu s vedeckým prístupom k pestovaniu a zberu robí z producenta Donato Conserva absolútnu špičku nielen regiónu, ale aj sveta. Mimi Coratina zbiera ocenenia po celom svete. Ak chcete dokonalý intenzívny olej, Mimi Coratina je ten pravý.

Vôňa

Artičok, olivový list, aromatické bylinky, rukola a biele/červené korenie.

Chuť

Maximálna intenzita – horkosť a pikantnosť v dokonalej harmónii. Chuť zelenej mandle, čakanky a zeleného orechu.

Kombinácie s jedlami

Strukovinové jedlá z Apúlie (Fav e Fogghie, Pasta e Fagioli, Orecchiette cin Cime di Rapa). Úžasnú silu tohto oleja môžeme využiť na grilovanie mäsa, v spojení s baklažánom, hríbmi alebo silnými syrmi.